Kategorie: Lebensmittel

Maniok

Maniok

Maniok oder auch Mandioca

Ist Maniok eigentlich eine Kartoffel?

Maniok wird als Wurzelknolle geerntet und gehört in die Gattung der Kartoffeln. Wer noch mehr darüber erfahren möchte, der schlage doch unter diesem Link nach. Ich konzentriere mich lieber auf das Gericht.

Zwei Maniok für 3 bis 4 Personen

Zutatenliste für 3 - 4 Personen

Du benötigst für diese Menue 2 mittlere Manioks und pro Person etwa 120gr Gemüse Deiner Wahl und 1 bis 2 Eier.

Schälen und wenn Du möchtest, gleich in Hälten schneiden
Im Steamer garen für 25 min bei 100 Grad - Celsius

Zubereitung

- Manioks schälen und wenn Du möchtest, kannst Du sie jetzt gleich in Hälften teilen
- Gemüse rüsten
- Geteilte Manioks gehören für 25 Minuten in den Steamer bei 100 Grad, falls Du sie saftiger wünschst, d.h. die Stärke mehr aus der Maniok austritt, so kannst Du sie auch 35 Minuten im Steamer belassen oder kurz vor dem Servieren nochmals für 5 - 10 Minuten nachgaren.
- Gemüse im Steamer für 22 Minuten bei 100 Grad dampfgaren
- Die Eier in warmem Wasser pochieren

Dann die Teller schön anrichten..
En Guete

Nach belieben in Würfel schneiden und kurz vor dem Servieren für 5 min nachgaren.

Gesunder "Runder Teller"

Am Ende erhltst Du einen sogenannte gesunden "Runden Teller" den Du nach belieben geniessen kannst.

Nährwertangaben findest Du hier.

Runder Teller
Frischkaese und Joghurt

Frischkaese und Joghurt

Joghurt, Kefir & Frischkäse ganz einfach selber machen….

…und erst noch ohne Strom.

Mit dem Joghurtbereiter von My.Yo kannst du ganz einfach, selber Joghurt, Frischkäse oder Kefir zubereiten.

Wie geht sowas denn?

Du füllst einen Liter Milch (Raumtemperatur und bei Frischmilch abgekocht) in den Innenbehälter. Es kann auch Lactose freie Milch, Sojamilch, Ziegen- und Schafmilch sein. Einfach die Milch wählen, die Du am besten magst oder verträgst.

Du mischst dabei Ferment oder frisches Restjoghurt darunter und fügst nach Belieben noch einen gehäufter EL Milchpulver dazu. Umrühren, dann Deckel drauf und fertig. Nun füllst du 750 ml kochend heisses Wasser in den Aussenbehälter, den Innenbehälter einsetzten, Deckel drauf und stehen lassen.

Wie lange muss ich warten?

In 10-12 Stunden ist dein frisches Joghurt oder in 24 Stunden dein Kefir fertig. Bei der Kefir-Zubereitung solltest du nach der Halbzeit das Heisswasser ersetzten. Dein frisches Joghurt oder Kefir kannst du bis zu sieben Tage im Kühlschrank aufbewahren und fortlaufend geniessen.

Wer gerne Frischkäse geniesst, kann ganz einfach den eigenen Joghurt in den Frischkäsebereiter füllen und für 2-20 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Du bestimmst durch die variable der Zeit, ob du ihn cremig weich oder etwas fester und quarkig möchtest. Mit dem Frischkäse kannst du herrliche Brotaufstriche, Dips oder Desserts kreieren.

Die Molke welche bei der Herstellung von Frischkäse entsteht, ist ein erfrischendes und gesundes Getränk. Einfach in ein Glas abfüllen und geniessen.

Dieses Joghurt- und den Frischkäse-Bereiter erhältst du zum Beispiel bei der Firma Waschbär

 

Viel Spass beim Herstellen, kreieren und geniessen wünscht Dir

Priska

Was benötige ich alles dazu?

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